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Las legumbres en la tradición de Madrid
Hasta los años 60 del pasado siglo XX, las legumbres han tenido una gran importancia en la alimentación madrileña. Sin embargo, el consumo ha ido disminuyendo junto con el... -
Mejora de la comercialización de leguminosas en la Comunidad de Madrid: en b...
El presente trabajo analiza las características del comercio de las leguminosas en la Comunidad de Madrid, en España y en el mundo. Para ello se hará una revisión sobre el... -
Cadenas alimentarias con visión agroecológica, y sus aportaciones en el ámbit...
Estudio en profundidad de dos cadenas alimentarias agroecológicas, localizadas en la Comunidad de Madrid: El Árbol del Pan y Surco a Surco. Para ello se realiza una... -
Análisis de la cadena de valor, canales cortos de comercialización y horticul...
La investigación de la que es objeto esta Tesis Doctoral surgió por iniciativa del Ayuntamiento de Aranjuez, que en al año 2010 deseó conocer la situación del sector hortícola... -
El Parque Agrario, una figura de transición hacia nuevos modelos de gobernanz...
"La reciente aparición de propuestas para articular la figura de Parque Agrario denota una creciente sensibilidad en contribuir a una reformulación del papel de la agricultura... -
Iniciativa agroecológica Bajo el Asfalto está la Huerta (BAH!). Haciendo piru...
Madrid es una ciudad de servicios por ser sede central de gran cantidad de organismos públicos y privados en el que la industria ha ido alejándose de la capital y el sector... -
Patrimonialización local del paisaje agrario periurbano. La experiencia del P...
La comunicación aborda, a partir de un estudio de caso en la Comunidad de Madrid, el tratamiento de los paisajes de la agricultura en contextos metropolitanos desde una... -
Dime cómo eres y te diré cómo vendes
La investigación parte de la hipótesis de la expansión del sector hortofrutícola en la Comunidad de Madrid y la influencia de ésta en las dinámicas establecidas hasta la fecha... -
Huertas y campos de Fuenlabrada. Un paisaje agrario con historia y futuro
Libro que propone un viaje por la historia del sistema agroalimentario local de Fuenlabrada, desde el siglo XVIII hasta la actualidad y que aporta las claves de su... -
Redes alimentarias alternativas en grandes ciudades: los mercados de producto...
El artículo investiga los mercados de productores en Madrid mediante una estrategia multimétodo que combina entrevistas, encuestas y otras técnicas complementarias. Los... -
El aprovechamiento tradicional de la dehesa boyal en un área de montaña del c...
Se ha estudiado la gestión tradicional de una dehesa boyal localizada en un área montañosa del centro de España, en el municipio madrileño de Puebla de la Sierra, y sus efectos... -
El Parque Agrario: Planificación estratégica para la preservación y gestión d...
El Parque Agrario se está consolidando en los últimos años como una herramienta clave para la protección y gestión de los espacios agrarios periurbanos desde una perspectiva... -
Influencia del abonado con compost y fertilizantes solubles sobre la activida...
Se ha estudiado la influencia de diferentes modos de abonado en la actividad enzimática del suelo y la calidad del forraje, en una finca ecológica de la Sierra madrileña. Para...