Iniciativa agroecológica Bajo el Asfalto está la Huerta (BAH!). Haciendo piruetas entre el crecimiento del proyecto y la participación.

Madrid es una ciudad de servicios por ser sede central de gran cantidad de organismos públicos y privados en el que la industria ha ido alejándose de la capital y el sector urbanístico ha tomado mucha importancia. El crecimiento urbano sigue un modelo antisocial generando grandes necesidades de movilidad basadas en los combustibles fósiles. Esta situación es el caldo de cultivo en el que va germinando Bajo el Asfalto está la Huerta, al abrigo de los movimientos de ocupación, ecologista, cooperativista y estudiantil. Tras un comienzo duro en tierras ocupadas de la Comunidad de Madrid, la primera cooperativa va asentando sus principios ideológicos (cooperación, autogestión, asamblearismo, anticapitalismo y autonomía) y su manera de funcionar que ir evolucionando con el tiempo. En este capítulo pretendemos analizar el modelo de crecimiento asumido por las cooperativas unitarias, es decir, de producción, distribución y consumo con sistema de cestas fijas semanales en Madrid.