Cadenas alimentarias con visión agroecológica, y sus aportaciones en el ámbito social y territorial

Estudio en profundidad de dos cadenas alimentarias agroecológicas, localizadas en la Comunidad de Madrid: El Árbol del Pan y Surco a Surco. Para ello se realiza una investigación detallada de cada uno de los procesos que dan lugar a estas cadenas alimentarias, de los actores involucrados, y de los espacios donde se llevan a cabo estas experiencias, recalcando la transformación social y territorial que producen cada una de ellas en el territorio.