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Sistemas agraolimentarios: apropiación del territorio a través de la alimenta...
El impacto de las políticas económicas sobre la agricultura campesina y de proximidad ha provocado una profunda crisis en el sistema de relaciones ciudad-agricultura. No... -
Alimentación de proximidad. Territorializaciones posibles de una alianza entr...
El sistema agroalimentario actual subordina la agricultura y el pequeño comercio, en los dos extremos de la cadena alimentaria, a las industrias de insumos agrarios,... -
Informe sobre Hambre e Inseguridad Alimentaria en la Comunidad de Madrid.
Informe elaborado por el Observatorio para la Garantía del Derecho a la Alimentación de Madrid y Carta contra el Hambre. -
"Aproximación al manejo de los recursos fitogenéticos en nuevas cooperativas ...
El presente trabajo plantea la necesidad de estudiar el manejo de los recursos fitogenéticos en proyectos o colectivos de carácter autogestionario y cooperativo que surgen sin... -
Las legumbres en la tradición de Madrid
Hasta los años 60 del pasado siglo XX, las legumbres han tenido una gran importancia en la alimentación madrileña. Sin embargo, el consumo ha ido disminuyendo junto con el... -
Mirada Cualitativa del Desperdicio Alimentario en Madrid
Se presentan los resultados de la investigación cualitativa interpretativa sobre el desperdicio alimentario en la ciudad de Madrid a partir del análisis de los discursos de los... -
La compra pública alimentaria en la regeneración agroecológica del paisaje pe...
Madrid suscribió el Pacto de Milan en 2015 y en 2018 aprobó su Estrategia de Alimentación Saludable y Sostenible. La compra pública del ayuntamiento de Madrid podría tener un...
