Se presentan los resultados de la investigación cualitativa interpretativa sobre el desperdicio alimentario en la ciudad de Madrid a partir del análisis de los discursos de los consumidores respecto a los tipos de alimentos que declaran desechar con mayor frecuencia. Se realizó mediante entrevistas personales a expertos/as, entrevistas en profundidad, Grupos de discusión y Diarios de Consumo. Se presentan los resultados sobre la combinación de factores de naturaleza personal (ej. ser más o menos organizada), psicosocial (ej. cultura de la abundancia), competencial (ej. ser más creativo para aprovechar recetas) y estructural (ej. consumerismo) que influyen en el desperdicio en los hogares madrileños. El estudio presenta los hallazgos atendiendo a dos dimensiones: lo individual y lo estructural, que interactúan entre sí y que han de atenderse conjuntamente para generar cambios consistentes desde una perspectiva crítica.
