En la Comunidad de Madrid existe un interés creciente por introducir nuevas plantaciones de olivar con variedades distintas a las actuales y modificando el sistema de cultivo (baja densidad de plantación y secano) hacia otros más productivos y rentables. En este trabajo se ha estudiado la producción en 4 campañas de 9 variedades cultivadas en secano y regadío en la Finca Experimental La Chimenea del IMIDRA.
Asimismo se analizaron distintas características del fruto de la última campaña. Las variedades estudiadas han sido Cornicabra y Manzanilla Cacereña (típicas de Madrid), Arbequina, Hojiblanca, Nevadillo Negro, Picual, Picudo, Changlot Real y la italiana Frantoio.
